Sinh nhật – một dịp đặc biệt trong năm mà mỗi người đều mong muốn được chúc mừng theo cách riêng của mình. Và đâu là một món quà vừa ngọt ngào vừa ý nghĩa hơn là chiếc bánh kem sinh nhật tự tay làm? Bánh kem sinh nhật không chỉ là món ăn đặc trưng của ngày lễ quan trọng này mà còn là một phần không thể thiếu trong không khí vui tươi, ấm áp của buổi tiệc. Hình ảnh chiếc bánh kem rực rỡ sắc màu, với những lớp kem mịn màng và trang trí bắt mắt, luôn mang đến niềm vui và sự phấn khích cho cả người tặng lẫn người nhận.

Tuy nhiên, không phải ai cũng là chuyên gia trong việc làm bánh, và đôi khi bạn cảm thấy ngại ngùng khi nghĩ đến việc tự tay làm một chiếc bánh kem sinh nhật hoành tráng. Nhưng thực tế, bạn hoàn toàn có thể làm được một chiếc bánh kem sinh nhật tại nhà, dù bạn không phải là người có kinh nghiệm trong bếp! Với những công thức đơn giản, dễ thực hiện và các mẹo nhỏ, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một chiếc bánh kem thơm ngon, đẹp mắt, mang đậm dấu ấn cá nhân.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hướng dẫn làm bánh kem sinh nhật tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có chút kinh nghiệm trong việc làm bánh, công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh kem không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, khiến bữa tiệc sinh nhật thêm phần trọn vẹn. Hãy chuẩn bị sẵn sàng và cùng khám phá cách làm bánh kem đơn giản mà tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh Kem Sinh Nhật

- 280g bột mì đa dụng

- 2.25 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

- 510g bơ lạt (để mềm)

- 3 quả trứng gà

- 1.5 muỗng canh tinh chất vani

- 240ml Buttermilk

- 60g sữa tươi không đường (hoặc whipping cream)

- 575g đường bột

- 333g đường cát

- 1 muỗng cà phê muối

- Một ít cốm màu

Dụng cụ cần thiết:

- Khuôn tròn 20cm

- Phới dẹt

- Túi bắt bông kem

Tìm hiểu về Buttermilk

Buttermilk, một loại sữa lên men sau quá trình tách béo khi sản xuất bơ, mang một vị chua nhẹ và cấu trúc lỏng đặc biệt. Không giống như sữa chua thông thường, buttermilk có thể được uống trực tiếp hoặc dùng làm gia vị trong nhiều món ăn, đặc biệt là các loại bánh nướng như bánh quy, bánh kếp, và bánh mì ngọt. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để tạo hương vị cho các món bột chiên, kem nền cho súp, hoặc nước sốt salad, mang lại sự phong phú cho thực đơn của bạn.

Cách làm bánh kem sinh nhật

1. Chuẩn bị bột

Trước tiên, rây mịn 280g bột mì vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm vào 3/4 muỗng cà phê muối và 2.25 muỗng cà phê baking powder, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu khô.

2. Đánh bơ và trứng

Trong một tô khác, cho 170g bơ lạt đã để mềm và dùng máy đánh cho bơ mịn mượt. Dần dần thêm vào 333g đường và tiếp tục đánh trong khoảng 3 phút cho đến khi bơ bông đều và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho từng quả trứng vào một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Sau khi trứng đã hòa quyện hoàn toàn, cho thêm 1 muỗng canh tinh chất vani và trộn đều.

3. Trộn bột và buttermilk

Bắt đầu cho bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, đổ một ít bột rồi tiếp theo là một ít buttermilk, vừa thêm vừa trộn để hỗn hợp trở nên mịn màng, dễ hòa quyện.

4. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 15 phút. Quét một lớp bơ lên khuôn tròn và lót giấy nến vào đáy khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi dùng tay nhẹ nhàng đập khuôn để bột dàn đều. Nướng bánh trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đẹp.

5. Làm kem trang trí

Cho 340g bơ lạt vào tô và dùng máy đánh cho đến khi bơ trở nên mịn màng. Tiếp theo, rây vào tô bơ 1/4 muỗng cà phê muối, 575g đường bột và 1/2 muỗng canh tinh chất vani, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ nhàng, mịn mượt. Cuối cùng, cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) vào, tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ mềm mượt lý tưởng.

6. Hoàn thành

Cho kem bơ vào túi bắt bông kem và bắt kem lên mặt bánh, bắt đầu từ giữa rồi xoay bàn xoay để kem được dàn đều. Tiếp theo, phủ lớp kem lên lớp bánh thứ hai và dùng dao miết cho kem mịn màng. Để tạo những đường vân đẹp mắt, bạn đặt dao cố định dưới đáy bánh, xoay bàn xoay để tạo hình. Cuối cùng, rắc một chút cốm màu lên trên mặt bánh để hoàn thiện.

Xem thêm: Hướng dẫn cách tự làm bánh rán thơm ngon tại nhà

Những lưu ý khi làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Làm bánh kem sinh nhật tại nhà có thể rất thú vị và mang lại sự hài lòng, nhưng để có một chiếc bánh hoàn hảo, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng. Dưới đây là những lưu ý giúp bạn thành công khi làm bánh kem tại nhà.

Lưu ý khi làm bánh bông lan

- Đảm bảo nhiệt độ lò nướng ổn định: Bánh bông lan yêu cầu lò nướng phải giữ nhiệt ổn định trong suốt quá trình nướng. Nếu nhiệt độ không ổn định, bánh có thể bị cháy ở mặt ngoài nhưng vẫn sống bên trong, hoặc ngược lại. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng lò của bạn đã được làm nóng trước khi cho bánh vào, và luôn theo dõi nhiệt độ trong suốt quá trình nướng.

- Không mở cửa lò trong khi nướng: Một trong những nguyên nhân khiến bánh bông lan bị xẹp sau khi nướng là việc mở cửa lò quá sớm hoặc không đúng thời điểm. Mở cửa lò khi bánh chưa chín hoàn toàn sẽ làm thay đổi nhiệt độ bên trong và khiến bánh bị xẹp. Vì vậy, hãy kiên nhẫn chờ cho đến khi bánh đã chín hoàn toàn mới mở cửa lò.

Lưu ý khi làm kem

- Sử dụng kem tươi chất lượng, lạnh và đánh trong bát sạch: Để kem có được độ bông mịn, bạn cần sử dụng kem tươi chất lượng và giữ kem lạnh trước khi đánh. Ngoài ra, đảm bảo bát và dụng cụ đánh kem hoàn toàn sạch sẽ, không có dầu mỡ hay tạp chất, vì chúng có thể làm kem không bông được như ý.

- Pha trộn màu thực phẩm nhẹ nhàng: Nếu bạn muốn làm kem có màu sắc đẹp mắt, việc sử dụng màu thực phẩm là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn nên pha trộn màu thực phẩm nhẹ nhàng để tránh làm kem bị loãng hoặc thay đổi kết cấu. Lượng màu cũng cần được điều chỉnh hợp lý để không làm kem quá lỏng hay không đủ sắc nét.

Lưu ý khi trang trí bánh

- Đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn: Khi trang trí bánh kem, điều quan trọng là bánh phải nguội hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu. Nếu bánh còn ấm, kem sẽ dễ bị chảy và không giữ được hình dáng đẹp mắt. Hãy để bánh nguội trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi tiến hành trang trí.

- Sử dụng các dụng cụ trang trí phù hợp: Để tạo ra những chi tiết trang trí sắc nét và đẹp mắt, bạn cần sử dụng các dụng cụ trang trí bánh chuyên dụng như bơm kem, dao nạo, que xoắn, v.v. Các dụng cụ này giúp bạn tạo ra những họa tiết tinh xảo và giúp bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra một chiếc bánh kem sinh nhật không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Chúc bạn thành công và có một bữa tiệc thật ý nghĩa!

Kết luận

Chắc chắn rằng, qua bài viết này, bạn đã nắm được những bước cơ bản để tự tay làm ra một chiếc bánh kem sinh nhật tuyệt vời ngay tại nhà. Không cần phải là một chuyên gia làm bánh, bạn vẫn có thể tạo nên những chiếc bánh kem vừa ngon miệng lại đẹp mắt, khiến những khoảnh khắc chúc mừng trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, làm cốt bánh đến trang trí, mỗi bước đều mang đến cho bạn một trải nghiệm sáng tạo và thú vị, đồng thời giúp bạn thêm tự tin trong bếp.

Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy không có đủ thời gian hoặc muốn thưởng thức những chiếc bánh kem được làm bởi những chuyên gia thực thụ, đừng ngần ngại ghé thăm cửa hàng bánh Gia Trịnh. Với bề dày kinh nghiệm và tâm huyết trong nghề, Gia Trịnh luôn cam kết mang đến những chiếc bánh kem ngon tuyệt hảo, phù hợp với mọi yêu cầu và dịp lễ đặc biệt. Các sản phẩm bánh kẹo tại đây không chỉ được làm từ nguyên liệu tươi ngon mà còn được chăm chút tỉ mỉ trong từng chi tiết, đảm bảo mang đến sự hài lòng cho khách hàng, đặc biệt trong các dịp sinh nhật hay những buổi tiệc quan trọng.

Vậy, nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị, hoặc đơn giản là muốn thưởng thức một chiếc bánh kem tinh tế, hãy đến Gia Trịnh để chọn lựa những món bánh ngon miệng và đầy đủ chất lượng. Cửa hàng sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn tìm thấy chiếc bánh hoàn hảo, khiến mọi buổi lễ trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn bao giờ hết.

Chúc bạn có những bữa tiệc đầy ắp tiếng cười và niềm vui với những chiếc bánh kem tuyệt vời, dù là tự tay làm hay chọn lựa từ những thương hiệu bánh uy tín như Gia Trịnh!