Khi mùa xuân về, Hà Nội không chỉ khoác lên mình một vẻ đẹp dịu dàng, thơ mộng với hoa đào, hoa mai nở rộ mà còn mang đến những hương vị đặc biệt khiến bất cứ ai ghé thăm cũng khó lòng quên. Mùa xuân Hà Nội, không chỉ là thời điểm của những lễ hội rộn ràng, mà còn là mùa của những món bánh đậm đà, gợi nhớ về những ký ức tuổi thơ hay tình yêu quê hương. Nếu bạn đang tự hỏi "Mùa xuân Hà Nội ăn gì?", hãy cùng khám phá những món bánh hấp dẫn mà mỗi lần thưởng thức là một lần cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa xuân.

Những món bánh truyền thống nên thử vào mùa xuân Hà Nội

Bánh chưng

Bánh chưng là biểu tượng không thể thiếu trong dịp Tết và mùa xuân của người Việt. Được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và gói trong lá dong, bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn chứa đựng ý nghĩa về lòng biết ơn tổ tiên và sự sum vầy gia đình.
Cách thưởng thức bánh chưng Hà Nội đúng điệu là cắt thành từng miếng vuông vắn, ăn kèm dưa hành muối chua và một chút giò lụa. Hương vị béo ngậy của bánh chưng hòa quyện với vị chua nhẹ từ dưa hành tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên trong tiết trời se lạnh của mùa xuân.

Bánh dày

Bánh dày mang trong mình câu chuyện về tín ngưỡng và nét văn hóa lâu đời, được coi là biểu tượng của sự tôn kính trời đất trong văn hóa Việt Nam. Được làm từ gạo nếp giã nhuyễn, bánh dày có kết cấu mềm dẻo, thường được ăn kèm với chả quế hoặc giò lụa.

Tại Hà Nội, bạn có thể ghé qua phố cổ hoặc các khu chợ truyền thống như chợ Đồng Xuân để tìm mua những chiếc bánh dày ngon và chuẩn vị nhất.

Bánh tẻ

Bánh tẻ là món ăn nhẹ quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi độ mềm, thơm và dễ ăn. Loại bánh này được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt và mộc nhĩ, gói trong lá dong hoặc lá chuối. Vào mùa xuân, bánh tẻ thường được chọn làm món ăn sáng hoặc bữa nhẹ lý tưởng để tận hưởng không khí trong lành.

Đặc biệt, bánh tẻ Hà Nội thường mang vị thơm đặc trưng, ăn cùng nước mắm chua ngọt càng làm tăng thêm độ hấp dẫn.

Bánh gio (bánh tro)

Bánh gio, hay còn gọi là bánh tro, nổi bật với sự độc đáo từ nguyên liệu tự nhiên như gạo ngâm nước tro tàu, tạo nên màu vàng óng và hương vị thanh mát đặc trưng. Loại bánh này được ăn kèm với mật mía, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho vị giác.

Bánh gio đặc biệt thích hợp cho những ai muốn thưởng thức một món bánh có hương vị thanh đạm, phù hợp với không khí mùa xuân.

Bánh trôi, bánh chay

Liên quan mật thiết đến Tết Hàn Thực (ngày 3/3 âm lịch), bánh trôi và bánh chay không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự viên mãn và đoàn tụ. Bánh trôi với nhân đường phên ngọt lịm, bánh chay cùng phần nhân đậu xanh mềm mịn, tất cả đều được thả vào nước gừng ấm nóng.

Những chiếc bánh tròn trịa, trắng mịn như sương mai này vừa là món tráng miệng ngọt ngào, vừa mang ý nghĩa sâu sắc trong đời sống văn hóa của người Hà Nội mỗi độ xuân về.

Những món bánh hiện đại phù hợp với không khí mùa xuân

Bánh macaron lấy cảm hứng từ mùa xuân

Bánh macaron không chỉ là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Pháp mà còn rất phù hợp với không khí mùa xuân nhờ hương vị thanh nhã và màu sắc rực rỡ. Những chiếc bánh nhỏ xinh, đa dạng màu sắc từ hồng phấn, xanh lá đến vàng nhạt, mang hương vị đặc trưng như chanh leo, hoa hồng, hoặc matcha. Đây là món quà hoàn hảo để trao tặng hoặc thưởng thức trong những buổi gặp gỡ đầu xuân.

Ở Hà Nội, bạn có thể ghé các tiệm bánh nổi tiếng để tìm mua những chiếc macaron thơm ngon, chuẩn vị.

Bánh bông lan trứng muối mini

Bánh bông lan trứng muối mini là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại. Với lớp bánh mềm mịn, mằn mặn của trứng muối hòa quyện cùng phô mai béo ngậy và chà bông thơm ngon, món bánh này mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa mới lạ vừa thân quen.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ trong dịp đầu năm mới. Bạn có thể tìm thấy bánh bông lan trứng muối mini tại các cửa hàng như Gia Trịnh hoặc Tiệm bánh Hokkaido ở Hà Nội.

Bánh mousse hoa quả theo mùa

Bánh mousse hoa quả là món tráng miệng lý tưởng để thưởng thức trong tiết trời xuân nhờ sự tươi mới từ nguyên liệu và kết cấu mát lạnh, mềm mịn. Các loại hoa quả theo mùa như dâu tây, xoài, hoặc chanh leo thường được sử dụng để tạo ra những lớp bánh mousse đầy hương vị, phù hợp với bầu không khí tươi vui và trong lành.

Bạn có thể ghé qua các quán cà phê và tiệm bánh nổi tiếng như Gia Trịnh để thưởng thức những chiếc bánh mousse hoa quả thơm ngon, đẹp mắt, đi kèm với ly trà thảo mộc hay cà phê dịu nhẹ.

Những món bánh hiện đại này không chỉ ngon miệng mà còn góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực mùa xuân của bạn.

Địa chỉ và mẹo tìm mua bánh ngon tại Hà Nội

Các khu chợ truyền thống

Hà Nội nổi tiếng với các khu chợ truyền thống, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh mùa xuân đa dạng và chất lượng.

- Chợ Đồng Xuân: Tọa lạc tại trung tâm phố cổ, chợ Đồng Xuân là nơi tập trung nhiều gian hàng bán bánh chưng, bánh gio, và bánh trôi truyền thống, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị cổ truyền của Hà Nội.

- Chợ Hôm: Đây là điểm đến yêu thích của người dân địa phương khi tìm kiếm bánh tẻ hay bánh dày với hương vị đậm đà, được làm thủ công từ các làng nghề lân cận.

Những làng nghề nổi tiếng

Hà Nội còn có những làng nghề lâu đời, nơi các loại bánh được làm thủ công với sự tỉ mỉ và tâm huyết của người dân.

- Làng Tranh Khúc (bánh chưng): Nằm ở huyện Thanh Trì, đây là nơi sản xuất bánh chưng nổi tiếng với gạo nếp dẻo, nhân đậu xanh thơm ngon và cách gói truyền thống.

- Làng Dịch Vọng (bánh dày): Thuộc quận Cầu Giấy, làng nghề này chuyên sản xuất bánh dày dẻo thơm, thường được sử dụng trong các dịp lễ hội mùa xuân.

Tiệm bánh hiện đại

Nếu yêu thích các loại bánh hiện đại hoặc biến tấu mới lạ, bạn có thể ghé qua Bánh Gia Trịnh. Tiệm bánh này nổi tiếng với nhiều loại bánh được làm từ nguyên liệu cao cấp, vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

- Cơ sở 1: Khu tập thể 16A Lý Nam Đế (đối diện 49 Lý Nam Đế), Quận Hoàn Kiếm.

- Cơ sở 2: Tầng 1 - Tòa HH08.1, KĐT Constrexim 1 Thái Hà, Đường 23 TP Giao Lưu, Bắc Từ Liêm.

- Cơ sở 3: 01SH5A - Tòa R1.02, KĐT Vinhomes Ocean Park, TT Trâu Quỳ, Gia Lâm.

- Cơ sở 4: Thôn Bài, Xã Yên Bài, Huyện Ba Vì.

Lưu ý khi chọn bánh mùa xuân

- Chọn bánh tươi mới, đảm bảo chất lượng: Hãy ưu tiên các loại bánh vừa làm xong để đảm bảo hương vị và độ an toàn thực phẩm.

- Đặt bánh sớm để tránh hết hàng vào dịp cao điểm: Trong mùa xuân, đặc biệt là dịp Tết và các lễ hội, nhu cầu mua bánh tăng cao. Vì vậy, bạn nên đặt hàng trước để đảm bảo có được những chiếc bánh ngon nhất.

Món ăn đặc trưng vào mùa xuân Hà Nội

Mỗi mùa ở Hà Nội đều mang theo những dấu ấn ẩm thực riêng biệt, nhưng mùa xuân lại là thời điểm đặc biệt để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ. Khi những cơn gió se lạnh dần nhường chỗ cho không khí ấm áp, người Hà Nội lại tìm về những món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà ý nghĩa, thể hiện sự hòa quyện giữa đất trời và con người. Từ hương vị ngọt ngào của bánh trái ngày Tết đến những món ăn thanh đạm trong tiết xuân, mỗi món đều gợi lên cảm giác bình yên và ấm cúng. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc trưng tạo nên hương vị xuân Hà Nội!

Bún ốc Hà Nội - Tinh hoa ẩm thực mùa Tết

Dù xuất hiện ở nhiều nơi và quanh năm suốt tháng, bún ốc vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân Hà Nội, nhất là khi Tết đến, Xuân về. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn là hương vị gắn liền với những ngày đầu năm se lạnh của thủ đô.

Nước dùng ngọt thanh, được nấu từ xương và gia vị theo cách truyền thống, kết hợp với vị béo bùi của từng con ốc, tạo nên một tổng thể hài hòa khó cưỡng. Khi mà các món ăn Tết thường ngập tràn dầu mỡ, bún ốc với vị chua nhẹ của dấm bỗng, mùi thơm của hành khô và chút đậm đà từ mắm tôm trở thành lựa chọn "giải ngấy" hoàn hảo. Đây chính là đặc sản mùa xuân mà bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Bún thang - Hương vị tinh tế của Hà Thành

Đầu Xuân, khi tiết trời dịu nhẹ và lòng người tràn đầy hy vọng, bún thang là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Hà Nội. Đây không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Thành, mang trong mình sự thanh lịch và cầu kỳ.

Bún thang có vị ngọt đậm đà từ nước dùng ninh kỹ, hương thơm dịu nhẹ từ các nguyên liệu tươi ngon như thịt gà, trứng rán thái sợi, giò lụa và mùi tàu. Đặc biệt, sự tinh tế còn nằm ở việc tận dụng những món ăn dư sau Tết để biến chúng thành bữa ăn đầy ý nghĩa và hấp dẫn. Không ngoa khi nói rằng, bún thang chính là hiện thân của sự thanh thuần trong ẩm thực Hà Thành.

Chả rươi - Hương vị độc đáo níu chân du khách

Mỗi dịp xuân về, chả rươi lại xuất hiện như một món quà đặc biệt của đất trời Hà Nội. Mang trong mình hương vị đậm đà và cách chế biến đặc trưng từ thời cha ông, món ăn này vẫn giữ nguyên sức hút qua bao thế hệ.

Chả rươi vàng óng, mềm mịn, mang vị béo ngậy đầy hấp dẫn, không chỉ làm hài lòng người Hà Nội mà còn khiến du khách say mê. Thưởng thức chả rươi trong những ngày se lạnh, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự độc đáo của nền ẩm thực đất kinh kỳ. Dù là ở nhà hay tại quán, món ăn này luôn mang đến trải nghiệm khó quên về một Hà Nội tinh tế, dịu dàng trong hương vị.

Bánh tôm Hồ Tây - Hương vị vàng óng của ngày Xuân

Bánh tôm Hồ Tây từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Vào những ngày đầu năm, chiếc bánh tôm nóng hổi, vàng rộm càng thêm phần hấp dẫn. Được làm từ tôm tươi với lớp bột chiên giòn tan, món bánh này vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Không chỉ đơn thuần là một món ăn, bánh tôm còn chứa đựng những ký ức về một Hà Nội xưa, nơi mà sự giản dị và tinh tế hòa quyện trong từng món quà quê hương. Hãy thử một lần ngồi bên Hồ Tây, thưởng thức chiếc bánh tôm nóng giòn để cảm nhận rõ hơn nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Xuân của thủ đô.

Gợi ý một số món quà Hà Nội từ những món bánh đặc sản mà không nơi nào có