Gia Trịnh Bakery Cửa Hàng Bánh Gia Trịnh hành trình làm mới hương vị bánh xưa

Lịch sử hình thành:  Gia Trịnh Bakery là một thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng tại Hà Nội, được thành lập vào ngày 29/9/2006 tại Khu tập thể 16A Lý Nam Đế, với tôn chỉ: Dược thiện, Từ tâm, Bảo tồn và Đổi mới. Gia Trịnh Bakery là doanh nghiệp truyền thống của gia đình, đến nay đã trải qua 3 thế hệ. Các sản phẩm bánh của Gia Trịnh Bakery đã kết hợp nhuần nhuyễn hương vị truyền thống với phong cách ẩm thực hiện đại.

Tiền thân là Công ty TNHH Gia Trịnh với 6 cổ đông là các thành viên gia đình họ Trịnh, thương hiệu này đã trải qua gần 20 năm phát triển và khẳng định vị thế trong lòng người tiêu dùng. Gia Trịnh Bakery tự hào là nhà cung cấp cho nhiều khách sạn tiêu chuẩn 5 sao như: Grand Mecure, Vinpearl…

Sứ mệnh và tầm nhìn

Sứ mệnh: Bảo tồn và phát triển các nguyên liệu dược thiện và phương pháp sản xuất đậm nét văn hóa Việt, đem đến cho cộng đồng các sản phẩm và dịch vụ trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao, tinh túy với chi phí bình dân, phù hợp với đại đa số người dân thành thị.

Tầm nhìn: Trở thành doanh nghiệp số 1 Hà Nội sản xuất các sản phẩm bánh tươi, tráng miệng truyền thống phù hợp với xu hướng mới, đẹp mắt, thân thiện với môi trường và cung cấp các dịch vụ trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Sản phẩm đa dạng và chất lượng

Gia Trịnh Bakery chuyên cung cấp các loại bánh chủ yếu handmade truyền thống của người Hà Nội xưa, với hương vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Các sản phẩm nổi bật bao gồm:

• Bánh dân tộc: Như bánh gấc, bánh mảnh cộng, bánh gai, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam.

• Bánh rán: Bao gồm bánh rán mặn, bánh rán mật phô mai, bánh rán ngọt, được khách hàng trẻ ưa chuộng.

• Bánh Âu: Như bánh mì, bánh croissant, baguette, kết hợp giữa công thức truyền thống và sự sáng tạo hiện đại.

• Mứt và kẹo: Các loại mứt tự làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, phù hợp làm quà biếu hoặc thưởng thức trong các dịp lễ tết.

Cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm

Gia Trịnh Bakery luôn đặt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. Nguyên liệu làm bánh hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản. Để đảm bảo chất lượng và chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào, công ty có vùng nguyên liệu riêng rộng 10.000 m² tại xã Yên Bài, huyện Ba Vì. Hệ thống sản xuất quy trình một chiều, khép kín để đảm bảo sự đồng bộ và an toàn vệ sinh thực phẩm trong từng khâu sản xuất.

Thành tựu và sự công nhận

Nhiều sản phẩm của Gia Trịnh Bakery đã tham gia chương trình OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) và đã được đạt tiềm năng OCOP 4 sao. Đặc biệt, Gia Trịnh rất vinh dự khi được vinh danh là một trong 46 cơ sở di sản văn hóa ẩm thực quận Hoàn Kiếm.

Đạt chứng nhận ISO 22000:2018 về hệ thống quản lý An toàn thực phẩm, chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP do Sở Công thương cấp.

Hệ thống cửa hàng và dịch vụ khách hàng

Gia Trịnh Bakery hiện có các cơ sở tại Hà Nội, bao gồm:

• Cơ sở 1: Khu tập thể 16A Lý Nam Đế (đối diện 49 Lý Nam Đế) - Quận Hoàn Kiếm.

• Cơ sở 2: Tầng 1 - Tòa HH08.1 - KĐT Constrexim 1 Thái Hà - Đường 23 TP Giao Lưu - Bắc Từ Liêm.

• Cơ sở 3: 01SH5A - Toà R1.02, KĐT Vinhomes Ocean Park - TT Trâu Quỳ, Gia Lâm.

• Cơ sở 4: Trang trại trồng nguyên liệu, Thôn Bài, Xã Yên Bài, Huyện Ba Vì.

Với không gian ấm cúng và dịch vụ thân thiện, Gia Trịnh Bakery mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Khách hàng có thể mua bánh trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến thông qua trang web chính thức. 

CEO Bánh Gia Trịnh

Chị Trịnh Hồng Giang hiện là Giám đốc Công ty Cổ phần Gia Trịnh Bakery, một thương hiệu bánh ngọt truyền thống nổi tiếng tại Hà Nội. Là thế hệ thứ ba kế thừa và phát triển doanh nghiệp gia đình, chị Giang đã tiếp nhận công việc từ mẹ và bà, những người sáng lập và duy trì hương vị bánh cổ truyền Hà Nội từ năm 2006.

Trước khi đảm nhận vai trò lãnh đạo tại Gia Trịnh Bakery, chị Hồng Giang đã tích lũy kiến thức và kinh nghiệm qua quá trình học tập và làm việc:

• Học vấn: Chị tốt nghiệp Đại học Ngoại thương, chuyên ngành Kinh tế đối ngoại. Sau đó, chị tiếp tục theo học và nhận bằng thạc sĩ Kinh tế và thạc sĩ Nghiên cứu phát triển tại Ấn Độ và Thụy Sĩ thông qua các chương trình học bổng toàn phần.

• Kinh nghiệm làm việc: Chị từng có thời gian dài công tác tại Bộ Giáo dục và Đào tạo, gắn bó với sự nghiệp giáo dục trước khi chuyển sang lĩnh vực kinh doanh gia đình từ năm 2018.

Dưới sự lãnh đạo của chị Hồng Giang, Gia Trịnh Bakery đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể:

• Mở rộng thị trường: Thương hiệu đã trở thành đối tác của các siêu thị lớn như Winmart, Aeon Mall, Lotte và cung cấp sản phẩm cho nhiều khách sạn 4-5 sao Nguồn: Phụ Nữ Việt Nam

• Đổi mới và phát triển sản phẩm: Chị Giang chú trọng nghiên cứu, phát triển các sản phẩm mới trên nền tảng truyền thống, kết hợp với xu hướng hiện đại để đáp ứng thị hiếu đa dạng của khách hàng.

• Chuyên nghiệp hóa quản lý: Chị đã nỗ lực chuyển đổi Gia Trịnh từ một công ty gia đình sang mô hình công ty chuyên nghiệp, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm và quản trị doanh nghiệp.

Cửa hàng tiệm bánh Gia Trịnh đã xuất hiện trong phim "Đừng nói khi yêu" VTV3, Trong bộ phim "Đừng nói khi yêu", tiệm bánh là tổ ấm chứa đựng mọi cảm xúc thăng trầm của Ly, là nơi mà cặp đôi Quy Ly bày tỏ tình cảm với nhau mỗi khi chia tay ra về, là tượng trưng cho tình cảm gia đình từ những lời bà Phượng dặn dò dành cho con gái,...

Khán giả đã tinh ý phát hiện ra bối cảnh ấy chính là tiệm bánh Gia Trịnh, cửa hàng đã có trên 16 năm tuổi đời nằm tại địa chỉ Khu TT 16A Lý Nam Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giữa vô vàn các cửa hàng bánh mang phong cách hiện đại, trẻ trung thì Gia Trịnh lại khoác trên mình hình ảnh xưa cũ, thổi làn gió gợi nhớ kí ức những năm 2010-2015 của Hà Nội xưa.

Với tầm nhìn và sự cống hiến của mình, chị Trịnh Hồng Giang không chỉ duy trì và phát huy giá trị truyền thống của Gia Trịnh Bakery mà còn đưa thương hiệu ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu của thị trường hiện đại.