Xôi khúc Gia Trịnh được làm lên từ tay bà, tay mẹ, “mê hoặc” lòng người bởi hương vị của lá khúc sông Đà(không được quá non và càng không quá già) hái vào sáng sớm. Bánh khúc ngon vì cái vị thơm dẻo đặc biệt của gạo nếp quện với đỗ xanh, hạt tiêu bắc cay ấm, mằn mặn béo ngậy thêm thịt lợn tươi mỡ dăm thịt nạc mềm ngon, ăn một miếng nhớ mãi hương vị tuổi thơ.